Le Bissap, boisson désaltérante à l’hibiscus

Boisson désaltérante, rafraîchissante, digestive et tonique, le Bissap (ou karkadé) est une boisson à base d’hibiscus originaire de l’Afrique de l’Ouest.

Cette boisson est très appréciée en été pour son côté désaltérant, mais aussi pour les multiples vertus de l’hibiscus sur la santé : anti-inflammatoire, antibactérien, diurétique, tonique… Voir l’article sur les bienfaits de l’hibiscus ICI.

Vous trouverez sur le net plusieurs variantes de la recette. Voici la recette que je réalise le plus souvent et que je trouve à mon goût. A vous de tester celle qui vous convient.

Recette du bissap (ou karkadé)

Ingrédients

1,5 litre d’eau

200 g de fleurs d’hibiscus sèche

60 g de sucre roux (ou rapadura)

Le jus d’un citron

1 gousse de vanille

½ litre de jus d’ananas

Préparation

1/ Faites bouillir les fleurs dans l’eau pendant 5 minutes.

2/ Arrêter le feu, ajouter la gousse de vanille et laissez refroidir.

3/ Filtrer.

4/ Ajouter le sucre, le jus de citron et le jus d’ananas

Conservez le Bissap au réfrigérateur, à boire de préférence bien frais.

La boisson se conserve 48 h au réfrigérateur.

Le Bissap, c’est à la fois se faire plaisir et se faire du bien !

 




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