La réputation du miel en tant que produit de santé et de beauté n’est plus à faire.

Mais quel miel choisir pour se soigner ? En cosmétique ? Ou tous simplement pour le plaisir ?

Que vous le consommiez pour son goût ou pour ses vertus, voici quelques points pour vous aider a faire votre choix.

Les miels unifloraux et polyfloraux

Il existe des miels unifloraux (composé à partir d’une seule plante comme le miel d’acacias, par exemple) et les polyfloraux comme le miel toutes fleurs, le miel de pays ou le miel de montagne.

Il est difficile de déterminer les vertus des miels polyfloraux, mais ils sont idéaux comme «miel a tout faire» pour les maux de gorge, les troubles digestifs ou du sommeil, la cicatrisation ou pour sucrer les tisanes.

Pourquoi mon miel cristallise ?

La cristallisation est un processus naturel et elle apparaîtra plus ou moins rapidement en fonction de la composition du miel.

Les miels qui sont réalisés à partir de nectar riche en fructose auront tendance a pas ou peu cristalliser, c’est le cas du miel d’acacias. Par contre, les miels fabriquaient avec un nectar riche en glucose cristalliseront rapidement, c’est le cas du tournesol et du colza.

C’est quoi le miel crémeux ?

Le miel crémeux est un miel liquide qui a cristallisé et que l’on a fait chauffé au bain-marie afin de «casser» les cristaux et de donner au miel un aspect plus agréable.

Le miel a été chauffé à une température en dessous de 40°C afin de préserver tous ses bienfaits.

Où acheter son miel ?

Les grandes surfaces proposent des produits au prix attrayant, mais dont la provenance et la qualité sont parfois à revoir. Rien ne vaut le miel venant d’un petit producteur local.

Non seulement, vous encourager l’économie locale, mais vous avez le plaisir de rencontrer l’apiculteur qui saura mieux que personne vous parler de son métier et de son élevage.

De préférence, choisissez un miel dit «bio» même si le terme bio ne signifie pas grand-chose, car il est impossible de savoir si les abeilles ont butiné dans un champ bio ou traiter avec des produits chimiques. L’appellation bio garantit que l’apiculteur n’a pas traité les ruches avec des produits phytosanitaires douteux et qu’il a respecté un mode d’élevage sain pour les abeilles.

Petit guide des miels :

Miel d’acacias 

Le miel d’acacias ne cristallise pas, car il composé majoritairement de fructose. Il a une couleur claire et un goût peu prononcé, très doux et fleuri.

C’est un miel qui convient bien aux enfants et aux diabétiques, car il est rapidement assimilé par notre organisme. Il est conseillé dans les cas de troubles digestifs, constipation ballonnement, flatulence.

En cas de conjonctivite, diluez 2 cuillerées à soupe de miel d’acacias dans de l’eau tiède et appliquez des compresses imbibées du mélange directement sur les paupières. Ce mélange calmera l’inflammation des paupières.

Miel d’arbousier

Le miel d’arbousier a un goût très prononcé, assez fort, épicé et amer.

Il est principalement produit sur la côte méditerranéenne et en Corse et il n’est pas toujours facile de la trouver à la vente.

C’est un antiseptique des voies urinaires, digestives et respiratoires, mais aussi un antianémique et un fébrifuge.

Miel d’aubépine

Le miel d’aubépine a des vertus intéressantes. Il est conseillé dans les cas d’anxiété, d’insomnie, de stress, de crise d’angoisse ainsi que pour les troubles circulatoires et cardiaques: palpitations, hypertension, athérosclérose.

Miel de bourdaine

Le miel de bourdaine a un goût léger avec une pointe d’amertume.

Il est majoritairement produit dans le sud-ouest et le grand ouest de la France.

Il est indiqué dans les cas de constipation et pour stimuler la vésicule biliaire.

Miel de bruyère

Le miel de bruyère est réputé pour son action contre les infections urinaires et la cystite.

C’est un antiseptique des voies urinaires.

Il a également des vertus diurétiques et antirhumatismales.

Miel de châtaignier

Le miel de châtaignier a une couleur sombre et un goût prononcé, assez fort.

Il agit sur le système circulatoire, il est conseillé en cas de jambes lourdes, varices, hémorroïdes…

Ses vertus anti-inflammatoires sont indiquées dans les cas de rhumatisme, d’arthrite, d’arthrose.

C’est aussi un miel stimulant, à prendre en cas de fatigue, de convalescence et d’anémie.

Miel de citronnier

Riche en vitamines, sels minéraux et oligoéléments, le miel de citronnier est un allié en cas de coup de fatigue, de convalescence, mais aussi en cas d’infection respiratoire, de troubles de la digestion ou de troubles circulatoires.

Miel d’eucalyptus

Le miel d’eucalyptus a un goût léger et subtil.

Il est recommandé dans les infections respiratoires: toux, mal de gorge, bronchite…

C’est également un excellent désinfectant, antibactérien et antiseptique que vous pouvez appliquer sur une plaie pour favoriser sa cicatrisation.

Le miel d’eucalyptus est généralement original du sud de l’Europe.

Miel de fleur d’oranger

C’est le miel idéal pour favoriser le sommeil, apaiser les tensions nerveuses, les angoisses, l’anxiété, le stress.

À prendre le soir dans un bol de lait ou une tisane relaxante. Ce miel est aussi très agréable en cosmétique grâce à son odeur légère.

Miel de lavande

Un miel au délicieux parfum fleuri, au goût subtil et délicat de lavande. Une merveille pour les papilles !

Il est indiqué dans les cas de nervosité, d’angoisse et d’anxiété. Il facilite l’endormissement, la digestion, les infections respiratoires et les migraines.

C’est un puissant antiseptique anti-inflammatoire. Il est très efficace pour la cicatrisation et la désinfection des plaies et des brûlures.

Il apaise les piqûres d’insectes, les démangeaisons, les peaux abîmées (eczéma, psoriasis, urticaires…)

Miel de pin

C’est un puissant antiseptique des voies respiratoires, un allié contre les maux de l’hiver.

À prendre en cas de grippe, bronchites, rhume et infection respiratoire ou urinaire.

C’est le miel idéal pour faire un gargarisme ou un grog.

Miel de romarin

Le miel de romarin est l’ami du foie et du système digestif.

Il est conseillé en cas de dysfonctionnement du système hépatique et biliaire, de mauvaise digestion et de fatigue. Il est riche en oligoéléments.

Il est intéressant en cosmétique, car il purifie et assainit la peau et le cuir chevelu.

Miel de thym

Antiseptique, anti-inflammatoire, digestif…le thym a beaucoup de vertus et son miel en a tout autant.

Il est indiqué dans les cas d’infection urinaire, intestinale, respiratoire, de rhumatisme, de goutte, de fatigue et de digestion difficile.

Il est employé dans certains hôpitaux pour favoriser la cicatrisation post-opératoire.

Il peut être mis en compresse sur une plaie ou une brûlure afin d’améliorer la cicatrisation et la désinfection.

En cosmétique, c’est l’allié des peaux à problèmes et des peaux abîmées.

Miel de tilleul

Le miel de tilleul a un surprenant goût mentholé et est souvent très sucré.

C’est un miel idéal pour les troubles du sommeil, la nervosité, les états anxieux, mais aussi en cas de fièvre et de rhume.

À prendre le soir pour faciliter l’endormissement ou tout au long de l’a journée pour s’apaiser.

En cosmétique, c’est un miel agréable en masque de par son odeur légère.

Miel de tournesol

C’est un miel à la jolie couleur jaune qui se cristallise très rapidement à cause de sa teneur en glucose.

Il est indiqué dans les cas de fièvre et troubles respiratoires, mais également pour lutter contre le cholestérol.