Le cacao est la graine issue de la cabosse de Theobroma cacao, le cacaoyer. Cette graine est torréfiée pour obtenir le chocolat. Malheureusement, la plupart des pays industrialisés ont fortement transformé le cacao afin d’obtenir un chocolat bénéficiant d’une meilleure…
L’huile de son de riz nommé « Nuka » au Japon est traditionnellement utilisée dans la cuisine asiatique pour sa richesse en vitamine E et en antioxydant. Cette huile végétale contient à elle seule plus de 100 variétés d’antioxydants. Que contient…
Irritations, brûlures, difficultés à déglutir, toux, enrouement… Voici quelques-uns des symptômes liés aux maux de gorge. Ces maux souvent passagers sont gênants, surtout dans les métiers sollicitant sa voix fréquemment. Certaines plantes,…
La lavande ( lavandula angustifolia ou officinalis) est une plante emblématique du sud de la France. Appréciée pour son odeur, elle forme également un buisson très décoratif au feuillage vert-gris. La lavande tire son nom du latin « lavare » qui signifie…
Nous connaissons le pamplemousse, cet agrume vitaminé qu’il est bon de consommer pour notre santé, mais saviez-vous que ses pépins avaient eux aussi des vertus médicinales? L’extrait de pépins de pamplemousse (EPP) est un puissant antibiotique à large spectre, mais…
Le mucuna (mucuna pruriens) ou pois mascate est une liane originaire des régions tropicales de l’Inde, de l’Afrique et de l’Amérique centrale. Cette liane est une légumineuse annuelle qui produit des pois aux poils très durs et urticants. Ce sont…
Le kombu, Laminaria dentigera, est une algue brune de la famille du varech. Originaire du Japon, cette algue s’utilise comme un légume. On la retrouve dans les soupes, les plats en sauce, les sashimis, certains condiments et assaisonnements. Les utilisations…
L’avoine, Avena sativa , est populaire dans la culture Anglo-saxonne et Nord européen, il compose le gruau, les flocons d’avoine et le porridge très apprécié au petit-déjeuner. En France, la consommation d’avoine est assez faible, mais cette céréale commence à…
La myrtille est issue d’un arbrisseau, le myrtillier, vaccinium myrtillus, originaire d’Amérique du Nord. Il produit un petit fruit rouge légèrement acide qui pousse facilement dans les jardins. On doit son utilisation médicinale aux Amérindiens qui appréciaient particulièrement ce fruit…
L’oseille est un légume feuille originaire d’Europe et d’Asie qui est souvent considérée à tort, comme une aromatique. De la famille des polygonacées, elle est proche de la rhubarbe. Sa feuille, d’une quinzaine de centimètres est très ressemblante à l’épinard.…
Le noni, fruit du Morinda citrifolia, pousse dans les régions tropicales du monde (Asie, Océanie, Antilles, Amérique centrale), généralement en bord de mer. Cette plante peut atteindre 3 à 10 mètres de hauteur et donne des fruits toute l’année. « Noni » est…
La carotte, Daucus carota, est un légume populaire. Facile à cultiver et à préparer, son goût sucré attire les petits comme les grands. Et c’est une bonne chose, car les carottes sont bonnes pour notre santé. Elles contiennent un grand nombre…
Si le basilic, ocimum basilicum, est aujourd’hui l’une des herbes aromatiques les plus populaires, ça n’a pas toujours était le cas. Pour les Grecs et les Romains, le basilic symbolisait l’hostilité. Ils croyaient que pour faire pousser une plante…
Jambes lourdes, chevilles enflées, fourmillements, varices, oedèmes sont les signes d’une insuffisance veineuse. Lorsque les valvules veineuses qui permettent aux sangs de circuler et remonter vers le cœur perdent de leurs efficacités, de nombreux problèmes peuvent apparaître. Parmi ces…
La cystite est due à la contamination de la vessie par des bactéries, souvent des colibacilles, venant de l’urètre. Cette affection touche majoritairement les femmes et bien qu’elle soit bénigne, les cystites…
Rafraîchissant, désaltérant et hydratant, le concombre est l’un des aliments stars de l’été ! Il peut se manger cuit, mais il est plus intéressant pour bénéficier de toutes ses propriétés de le consommer cru. Si vous consommez la peau du concombre,…
La papaye est le fruit du papayer, Carica papaya, originaire du Mexique. Ce fruit est utilisé à des fins thérapeutiques depuis des siècles par les Indiens des Caraïbes. Ils appliquaient le latex de la plante sur les irritations et les…
Comme il est agréable de prendre une infusion de menthe après un repas ou d’ajouter quelques feuilles fraîchement cueillies à notre thé vert favori…C’est un réel délice pour nos papilles, mais aussi une grande source de bienfaits pour notre santé.…
La sauge officinale, Salvia officinalis, est un arbrisseau méditerranéen très décoratif dont les feuilles odorantes sont utilisées comme aromatiques. Les histoires et les légendes vont bon train sur la sauge… Son nom latin « Salvia » signifie « celle qui sauve, celle qui…
Le citron contient de la vitamine C, B et A, du phosphore, du potassium, du fer, du cuivre, des hydrates de carbone ainsi que des flavonoïdes, une substance antioxydante et anticancérigène. Les bienfaits du citron sur notre santé Indigestion et…
Le pissenlit, Taraxacum officinale, est une plante sauvage souvent méprisée pour sa banalité! Et c’est dommage car elle est à la fois comestible et thérapeutique, facile à trouver et à cultiver. C’est d’abord les médecins chinois et ayurvédiques qui ont employé…
L’arbousier, Arctostaphylos uva-ursi, est un arbuste que l’on retrouve dans les régions proches du littoral atlantique et méditerranéen. Il pousse uniquement dans les sols secs ou rocailleux. En Aquitaine, on le trouve fréquemment au milieu des pinèdes. On l’appelle également «arbre…
Le gingembre, Zingiber officinale, est une plante de la famille du curcuma avec lequel, on l’associe souvent. Si la fleur est très décorative, ses rhizomes ont eux de nombreuses propriétés médicinales. Les propriétés médicinales du gingembre Le gingembre est riche…
Le tilleul est un arbre populaire en Europe, car il se développe aisément sous les climats tempérés. Longtemps, il a été utilisé en ébénisterie pour son bois blanc. L’odeur du tilleul pendant la floraison est enivrante, elle rappelle le miel.…
L’orthosiphon, Orthosiphon aristatus, également nommé thé de Java est très répandu dans le Sud-est de l’Asie. Cette plante fait partie de la famille de la menthe, il existe plusieurs variétés d’orthosiphon qui ont toutes les mêmes propriétés thérapeutiques. Cette…
Le jiaogulan, Gynostemma pentaphyllum, est une plante grimpante originaire du sud de la Chine, dans une région où la médecine traditionnelle chinoise a une grande influence et est très développée. Elle est traditionnellement utilisée dans ces régions pour améliorer le…
Le nénuphar, Nuphar luteum, est une plante aquatique des mares, des étangs et des lacs. On le trouve dans tout l’hémisphère nord. Ses grandes feuilles pétiolées et ses petites fleurs jaunes flottent majestueusement sur les eaux stagnantes. Le nénuphar est souvent…
Le reishi rouge (Ganoderma Lucidum), connu sous le nom de Ling Zhi en Chine est un champignon réputé pour avoir des effets miraculeux sur la santé. Ce champignon pousse naturellement sur les pruniers, mais il est difficile à trouver. C’est…
L’églantier, Rosa canina, est un arbuste grimpant arborant de belles fleurs rose pâle. Ce rosier sauvage pousse dans les prairies, les haies, les bords de route… Son nom de canina vient du Moyen Âge ou l’églantier était employé pour soigner les morsures de…
Notre ortie à mauvaise réputation: mauvaise herbe, plante «qui pique», plante envahissante…Et pourtant, nous faisons fausse route! L’ortie est une plante indispensable a notre pharmacie naturelle. Ses utilisations et ses vertus sont nombreuses et son coût dérisoire. Une plante qui fait partie…
