La cardamome, une épice qui a du peps !

La cardamome, Elettaria cardamomum, est une herbe vivace à rhizomes épais et charnus. Les fleurs contiennent de nombreuses graines qui sont utilisées comme épice à l’arôme agréable, mais légèrement âcre, laissant une sensation de chaleur dans la bouche. Son goût rappelle celui du citron, du poivre et du camphre. Le mot cardamome provient du Grec…

Les bienfaits de la spiruline, une algue au service de notre santé

La Spiruline est une algue bleue microscopique de la famille des cyanobactéries vivant en eau douce. Elle se développe dans une eau de plus de 30 °C. Il existe 36 espèces d’algues bleues comestibles, mais celle que l’on trouve sur le marché est l’Arthrospira platensis (ou Spirulina platensis). La chine fournit 50 % de la production mondiale…

Les bienfaits du Schisandra

Le Schisandra, Schisandra chinensis, est une liane arborescente originaire du nord-est de la Chine et de la Mongolie. Cette liane atteignant les 10 mètres de haut, produit des grappes de baies rouges. Ces baies comestibles sont appelées en Chine Wu Wei Zi « baies aux 5 parfums » car elles regroupent 5 goûts distincts : le sucré, le…

Les bienfaits des graines de courge

  Ne jetez plus les graines de vos courges, potirons et citrouilles, utilisez-les comme complément alimentaire! Certaines cultures ont adopté les graines de courges comme friandise. C’est le cas en Chine, en Inde, dans les pays d’Europe de l’Est et aux États-Unis, où l’on trouve un grand nombre de produits dérivés à base de graines…

Recycler l’eau de pluie : un bon tuyau !

  Longtemps réservée à arroser le jardin ou laver la voiture, l’eau de pluie fait son entrée dans la maison. Utiliser pour laver les sols, le linge, remplir le fer à repasser ; L’eau de pluie est une ressource encore peu exploitée en France, mais qui peut vous permettre d’alléger considérablement votre facture d’eau. Comment récupérer…