Recette du gâteau au chocolat aromatisé à la tanaisie

Le gâteau au chocolat est un grand classique des desserts alors pourquoi pas lui donner une touche d’originalité en le parfumant avec une feuille de tanaisie.
La tanaisie est très aromatique, une feuille suffit pour parfumer un gâteau au chocolat. Il s’agit d’une plante sauvage ou cultivée qui est employée en purin comme insecticide et comme plante médicinale à faible dose . A forte dose, elle peut être toxique et abortive mais rassurez-vous, il faut une concentration bien plus forte que dans cette recette.
Son contact peut être photosensibilisant, soyez vigilant.

Ingrédients

150 g de farine de blé complet
100 g de beurre ou de margarine
80 g de sucre complet (type rapadura)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 œufs
250 g de chocolat au lait ou noir selon les goûts
1 petite feuille de tanaisie

Préparation

Faites préchauffer le four.

1/ Dans une casserole au bain-marie, faite fondre le beurre et le chocolat. Réserver.
2/ Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre puis ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le mélange de beurre et chocolat fondu.
3/ Hachez finement la feuille de tanaisie et l’incorporer à la pâte. Mélangez puis déposez la pâte dans un moule.
4/ Faire cuire 30 minutes, thermostat 150°C

Laissez refroidir avant de déguster !

Au cas où l’idée vous prendrez de rajouter une feuille de tanaisie en vous disant « ce n’est pas assez, on ne va pas retrouver le goût ! » et bien autant vous dire de suite que ce n’est pas une bonne idée ! Le goût de la tanaisie est très prononcé, plus d’une feuille risquerait de gâcher la recette. Son goût apparaît par touche et se marie bien avec le chocolat.




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  2 comments for “Recette du gâteau au chocolat aromatisé à la tanaisie

  1. Laure VIDAL
    16 juin 2018 at 8 h 05 min

    Me reste plus qu’à trouver de la tanaisie. A moins que je vienne en piquer une dans ton jardin!
    Merci pour cette alléchante recette.
    bonne journée
    Laure

    • 18 juin 2018 at 19 h 15 min

      La tanaisie t’attends Laure…Tu peux venir te servir.
      Bonne journée et à bientôt

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