L’avoine, Avena sativa , est populaire dans la culture Anglo-saxonne et Nord européenne, il compose le gruau, les flocons d’avoine et le porridge très apprécié au petit-déjeuner. En France, la consommation d’avoine est assez faible, mais cette céréale commence à rentrer dans notre alimentation notamment à travers la promotion de certains régimes minceur qui…