Étiquette : cueillette sauvage

Se préparer à la cueillette sauvage

Je pratique la cueillette sauvage depuis quelques années et j’apprécie d’initier les gens aux cours de balade découverte des plantes sauvages. Je me régale de cuisine sauvage : pesto et soupe d’ortie, salade sauvage, confiture de baies, pétillant de fleurs d’aubépine ou de sureau…. J’aime me promener le matin quand les lumières sont encore douces. C’est…

Recette limonade de sureau

C’est la saison des fleurs du sureau (retrouvez ses vertus ICI), c’est le moment d’en profiter ! Mais n’oubliez pas qu’il faut prélever avec parcimonie pour permettre au sureau de se maintenir en pleine forme. Gourmand mais respectueux. Recette pour 2,5 litres de limonade de sureau: Ingrédients 10 ombelles de fleurs de sureau 2,5 litres d’eau…

Recette de la soupe d’ortie

L’ortie est un trésor de la nature ! Je ne cesse de le répéter, mais il a tellement de propriétés et d’utilisations qu’il est dommage de s’en priver. C’est une plante qui pousse en abondance et on la trouve une grande partie de l’année. La soupe d’ortie est un grand classique de la cuisine de cueillette…

Le lamier blanc, Lamium album – utilisations

Plantes vivaces des haies, des sous-bois, des prairies fraîches et des talus, le lamier blanc, Lamium album est très commun.On le confond souvent avec l’ortie, mais il n’est pas urticant (d’où son nom « d’ortie morte ou ortie blanche »). La tige du lamier est carrée parfois rougeâtre, ses feuilles dentées et duveteuses, les fleurs blanches sont…