Étiquette : cuisiner les fanes de betterave

Soupe froide aux fanes de betterave

Les fanes de betterave se cuisinent comme les épinards ou les fanes de blette : en gratin, cake, tarte, lasagne ou en soupe et c’est cette version que je vous propose aujourd’hui. Il serait dommage de ne pas consommer les fanes des betteraves fraîchement cueillies au jardin, car elles sont riches en antioxydant, fibres, vitamines et…