Le nori, Porphyra tenera yezoensis ou Porphyra, est une algue rouge, produite principalement au Japon, en Chine et en Corée, dans des fermes d’élevage où elles se développent sur des filets flottants. Le nori a une croissance très rapide: il faut compter 45 jours du début de la culture jusqu’à la récolte. Cette algue est cultivée…