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La rue officinale, Ruta graveolens – propriétés et dangers

La rue officinale, Ruta graveolens, est une plante aromatique vivace du pourtour méditerranéen et du Moyen-Orient pouvant atteindre 70 cm à 1 m. Ces feuilles vertes bleutées et trilobées sont facilement reconnaissables. Son odeur désagréable lui a valu le nom commun de « rue fétide ». Son goût est fort, camphré et amer. Elle peut être utilisée en cuisine,…