Réaliser une émulsion à froid

Crédit photo Herbio'tiful

Crédit photo Herbio’tiful

Jusqu’à présent, je vous avais proposé principalement des recettes d’émulsions à base de cire émulsifiante qui nécessite d’être chauffée; aujourd’hui, je vous propose de découvrir les émulsions à froid. Les émulsions à froid ont de nombreux avantages : préservation des actifs des ingrédients, sécurité (plus de chauffe) et rapidité de réalisation. C’est un excellent moyen de réaliser une crème fluide pour le visage et le corps.

Recette de base

5 g de lécithine de soja
30 g d’huile végétale
60 g d’eau
0,5 g de gomme de xanthane ou guar
6 gouttes de conservateur naturel

→ A vous de personnaliser votre crème avec cette recette de base. Vous pouvez ajouter des huiles essentielles, des actifs en poudres ou liquides, un hydrolat ou une infusion à la place de l’eau et bien entendu choisir une huile végétale adaptée à votre peau.

Réalisation

1/ Dans un bol, mélanger au batteur électrique l’huile végétale et la lécithine de soja jusqu’à ce que la préparation épaississe et prenne une couleur blanchâtre.
2/ Dans un second bol, mélanger l’eau et la gomme de xanthane (ou guar) jusqu’à l’obtention d’un gel sans grumeau.
3/ Versez l’eau gélifiée sur le mélange huile végétale / lécithine de soja et remuez au fouet électrique.
4/ Incorporez le conservateur naturel lorsque le mélange est homogène.
5/ Stockez en pot et laisser reposer 24 h avant utilisation afin que l’émulsion ait pris sa texture définitive.

Conservation : 1 mois, de préférence au réfrigérateur.

La lécithine de soja

La lécithine de soja est extraite de l’huile de soja. Elle permet de réaliser des émulsions à froid à condition de la stabiliser avec une gomme (xanthane ou guar).
La texture des émulsions à base de lécithine de soja est fluide et soyeuse.
Elle est très bien tolérée par la peau, car elle est constituée de phospholipides et glycolipides, des lipides polaires, qui sont similaires à ceux qui forment les membranes de nos cellules.
Les émulsions à base de lécithine de soja sont recommandées aux peaux déshydratées, sensibles, atopiques.

Attention, la lécithine de soja est très visqueuse. Cette viscosité rend parfois difficile sa manipulation, notamment pour peser la quantité nécessaire. 
Personnellement, je trouve que les pipettes ne sont pas pratiques pour extraite la lécithine du pot, j’utilise une petite cuillère.

L’intérêt d’une émulsion à froid

Les émulsions au bain-marie peuvent atteindre 70 °C et certains actifs fragiles perdent une partie de leur propriété à partir de 40/45 °C. C’est le cas notamment de certaines huiles végétales.
Les émulsions à froid permettent de conserver intacts tous les actifs des ingrédients utilisés.
Autre avantage, pas besoin de bain-marie ! On économise du temps et du matériel.
Cette méthode d’émulsion à froid permet également de réaliser des ateliers cosmétiques avec les enfants, car on élimine la source de danger : le bain-marie et la chauffe.

La lécithine de soja n’est pas le seul émulsifiant à froid que vous pouvez utiliser, il existe également le gélisucre. Le gélisucre est composé de glycérine végétale, huile d’amande douce, d’ester de sucre (sucrose laurate issu de la betterave à sucre et de l’huile de coco / palmiste), d’eau de fruit d’orange.
Je n’utilise pas le gélisucre, car il contient des huiles palmistes, mais c’est également un excellent émulsifiant.

L’inconvénient des émulsions à froid reste la texture fluide. Pour celles qui souhaitent des textures plus riches et plus grasses pour leur crème, il faudra passer obligatoirement par une émulsion à chaud.

Avez-vous déjà réalisé une émulsion à froid ? Qu’en pensez-vous ?







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  4 comments for “Réaliser une émulsion à froid

  1. 18 mai 2016 at 8 h 02 min

    Bonjour Séverine,
    Je n’ai jamais fait de crème pour le visage avec une émulsion à froid, mais cela m’intéresse bien car c’est effectivement plus rapide et pratique à faire.
    C’est le principe que j’emploie pour les dentifrices.
    Je connais la lécithine de soja dans l’alimentation mais ne sais pas du tout où on l’achète, je vais me renseigner.
    Merci pour cette info qui va m’être utile.
    Belle journée, bises.

    • 18 mai 2016 at 8 h 14 min

      Bonjour Clémentine,
      C’est en effet très pratique.
      J’achète la Lécithine de soja sur Aroma-Zone mais je pense que l’on peut la trouver dans d’autres boutiques de cosmétiques.
      Bonne journée et à bientôt

  2. violette
    16 avril 2017 at 7 h 41 min

    ah La lécithine de soja j’ai fait mes début avec elle et puis suis passée à d’autres emuls’ et c’est bien dommage, elle est vraiment sympa et facile a mettre en oeuvre 😉

    • 16 avril 2017 at 15 h 09 min

      J’avoue que je n’en utilise pas souvent car je n’y pense pas…mais elle est super pour la peau!
      Bon dimanche.

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