La lavande ( lavandula angustifolia ou officinalis) est une plante emblématique du sud de la France.
Appréciée pour son odeur, elle forme également un buisson très décoratif au feuillage vert-gris.

La lavande tire son nom du latin « lavare » qui signifie « laver » car elle est utilisée depuis des siècles dans la parfumerie, la savonnerie et les huiles pour le bain.

Ce sont les fleurs qui contiennent les propriétés et les huiles essentielles de la lavande. Elles se récoltent les matins d’été dès les premiers jours de floraison.
Après une semaine de séchage, vous pourrez stockez les fleurs dans un pot hermétiquement fermé et les conserver une année dans un lieu sec, à température ambiante et protéger de la lumière.

Que ce soit pour le goût, le parfum ou ses bienfaits, les tisanes se dégustent tout au long de la journée.
Pour préparer une tisane aux fleurs de lavande, faites infuser une cuillerée à café de fleurs pour une tasse d’eau frémissante. Laissez infuser 10 minutes avant de filtrer et de déguster !

Les vertus de la lavande

On connaît sa réputation de plante apaisante qui facilite l’endormissement des enfants comme des grands. Elle calme les maux d’origine nerveuse comme les migraines, les vertiges, les insomnies et les angoisses.

Une infusion après chaque repas, stimule la digestion en augmentant les sécrétions gastriques et en favorisant la progression des aliments dans le tube digestifs (motricité intestinale). Les infusions de lavande diminuent les ballonnements, les flatulences, les crampes digestives, les brûlures d’estomac et l’inconforts digestifs.

Elle régule le rythme cardiaque et apaise les arythmies, l’hypertension et les palpitations.

Diurétique, elle favorise l’élimination des urines et la transpiration. De par ses propriétés diurétiques, elle apaise les fièvres légères.

En usage externe

Les tisanes froides font d’excellentes lotions cicatrisantes, tonifiantes, déodorantes et anti-infectieuses.

La lavande apaise les irritations cutanées et les démangeaisons du cuir chevelu.
Pour apaiser le cuir chevelu, vous pouvez réaliser un macérat vinaigré.

Les bains ou les huiles de massage à la lavande favorisent la décontraction musculaire.

Anti-inflammatoire et antalgique, elle calme les douleurs rhumatismales et arthritiques (en huile de massage).

Avec les fleurs de lavande, vous pouvez réaliser des macérats huileux qui vous serviront ensuite à confectionner des huiles de massage, des émulsions ou des baumes.

La lavande dans la maison

Les infusions de lavande permettent de réaliser une brume légère et parfumée pour le linge ou la maison.

Des pochons remplis de fleurs séchées vont délicatement parfumer votre linge et éloigner les insectes, notamment les mites et les araignées qui n’apprécient pas du tout son odeur.

Les fleurs séchées feront de très jolis pots pourris pour décorer et parfumer de petites pièces.

En cuisine

La lavande parfume les plats sucrés comme les flans, les crèmes, les glaces, les chantilly ..ou les plats salés. Les fleurs viendront égayer une salade ou un plat de légumes.

En cuisine, il est parfois plus facile de l’utiliser en huile essentielle, vous l’intégrerez plus aisément à une pâte à gâteau, une mousse, une vinaigrette…Ceci dit, c’est aussi possible avec des fleurs entières ou réduites en poudre (passez au mixer).

Les possibilités n’ont de limite que celles de votre imagination culinaire….

Pour connaître les vertus de l’huile essentielle de lavande vraie, c’est ici.

Références bibliographiques

Cours Hippocratus

Traité pratique de phytothérapie de Jean-Michel Morel – Éditions Grancher

Guide de phytothérapie de Jorg Grunwald et Christof Janicke – Editions Marabout

Bienfaits des herbes et des plantes de Jennie Harding – Éditions Parragon

Les plantes qui guérissent de Sophie Lacoste – Éditions Leduc

La lavande, c’est malin de Catherine Dupin et Danièle Festy

http://www.tela-botanica.org

passeportsanté.net