Catégorie : Nutrition

La courgette, à consommer sans modération !

La courgette, curcubita pepo, appartient à la famille des cucurbitacées. Son ancêtre est originaire d’Amérique centrale et fut importée en Europe par les Espagnols. Il s’agit en fait d’une jeune courge, cueillie avant maturité complète d’où son nom de petite courge ou courgette. Bienfaits de la courgette Un allié minceur La courgette est constituée à…

Les bienfaits du jus de citrouille

Pour celles et ceux qui ont aimé les aventures d’Harry Potter, le jus de citrouille ne vous est pas inconnu. Mais sachez que cette boisson n’est pas réservée aux sorciers et aux sorcières bien qu’elle ait des vertus presque magiques sur notre santé…. Comment préparer un jus de citrouille ? Ingrédients 300 g de chair de citrouille…

Les bienfaits des algues Nori

Le nori, Porphyra tenera yezoensis ou Porphyra, est une algue rouge, produite principalement au Japon, en Chine et en Corée, dans des fermes d’élevage où elles se développent sur des filets flottants. Le nori a une croissance très rapide: il faut compter 45 jours du début de la culture jusqu’à la récolte. Cette algue est cultivée…

Le thé vert Matcha, bienfaits et utilisations

Les bienfaits de la banane sur notre santé

La banane est un fruit très apprécié pour son goût sucré et doux, mais saviez-vous qu’en plus de ses atouts gustatifs, la banane était bénéfique pour notre santé ? Les bananes sources de vitamines et minéraux Les bananes sont riches en fer, ce qui en fait un aliment utile pour les personnes souffrant d’anémie, car elle…

Les bienfaits du Thé Tchaï

Vous connaissez le thé Tchaï ? Il s’agit d’un thé énergisant et revitalisant originaire des Indes, alliant thé noir ou vert et un mélange d’épices appelé masala. Le mot « chaï» ou «Tchaï» signifie «Thé» en Hindi. C’est une boisson très populaire en Inde, les Chaiwallahs (marchand de thé ambulant) proposent le thé Tchaï dans les…

5 bonnes raisons de manger de l’avoine au petit déjeuner 

  L’avoine, Avena sativa , est populaire dans la culture Anglo-saxonne et Nord européenne, il compose le gruau, les flocons d’avoine et le porridge très apprécié au petit-déjeuner. En France, la consommation d’avoine est assez faible, mais cette céréale commence à rentrer dans notre alimentation notamment à travers la promotion de certains régimes minceur qui…

Les bienfaits des carottes pour notre santé 

  La carotte, Daucus carota, est un légume populaire. Facile à cultiver et à préparer, son goût sucré attire les petits comme les grands. Et c’est une bonne chose, car les carottes sont bonnes pour notre santé. Elles contiennent un grand nombre de vitamines ( A, C, D, B1, B2, B3, B6, E, K, bêta-carotène…), de…

Le sel un aliment santé dont on ne doit pas abuser !

Le Chlorure de sodium plus connu sous le nom de sel a des vertus médicinales souvent ignorées. Ces propriétés viennent principalement du chlore et du sodium qu’il contient. Le chlorure permet de faciliter la digestion alors que le sodium maintient l’hydratation du corps et est bénéfique pour la pression artérielle. Le sel est un antiseptique…

10 bonnes raisons de consommer du concombre

  Rafraîchissant, désaltérant et hydratant, le concombre est l’un des aliments stars de l’été ! Il peut se manger cuit, mais il est plus intéressant pour bénéficier de toutes ses propriétés de le consommer cru. Si vous consommez la peau du concombre, préférez des concombres bio car les pesticides sont concentrés dans la peau. Les avantages…

Les bienfaits du vinaigre de cidre

  Le vinaigre de cidre est en fait du cidre de pomme qui a fermenté sous l’action de bactéries et de levures. Les pommes sont réputées pour leurs vertus sur la santé, comme le dit le dicton «une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours». Remède de «grand-mère», le vinaigre de cidre était autrefois…

L’ortie en cuisine, une source de vitamines et de minéraux

  Vous avez des a priori sur l’ortie ? Vous pensez que c’est une mauvaise herbe inutile ? Et bien, pas du tout ! Les utilisations de cette plante sont multiples tout comme ses vertus pour notre santé et notre beauté. C’est délicieux! Elle se cuisine comme les épinards: en soupe, gratin, tarte, cake…Le goût rappelle celui des légumes…

Les bienfaits des graines de courge

  Ne jetez plus les graines de vos courges, potirons et citrouilles, utilisez-les comme complément alimentaire! Certaines cultures ont adopté les graines de courges comme friandise. C’est le cas en Chine, en Inde, dans les pays d’Europe de l’Est et aux États-Unis, où l’on trouve un grand nombre de produits dérivés à base de graines…

Les insectes, source de protéines

Si manger des insectes fait partie intégrante de certaines cultures, en occident, le tabou et les appréhensions sont tenaces. À l’heure où de nombreux scandales alimentaires éclatent : vache folle, poulets et porcs à la dioxine, poisson au mercure…que la production de viande est considérée comme l’une des activités industrielles les plus polluantes au monde, que…